對於今年的酒米大概各縣都焦頭爛額，聽說目前還沒有哪個縣處理到完美的。因為東奧的關係大家都釀了大量的酒，餐飲業酒出不去，新的酒又一直出來，所以大約3、4月時就開始協調今年米減產事宜。
只是開始協調不一定代表結論會立刻出來，再加上JA也會牽扯進來。一般像這種構圖大概就是酒造通知酒造組合要減產，酒造組合通知JA，JA通知農家。因為牽扯層面到達整個縣的關係，沒那麼好橋，不是一個指示下去就立刻可以處理，畢竟對農家而言就是種米的收入減少的問題。而且酒造訂米大概是會提供往後幾年的需求，酒造組合再依這個數量去跟JA協調。
酒造組合也要考慮到公平性的問題，不能說你家要的米品種減得多他家減得少，所以變成所有的品種都要一起減。然後因為有些品種是早插有些是晚插，但是在4月的時間點不管早插晚插資材都已經下訂單了，有補償的問題出現，這也要酒造組合出錢（就是各酒造要分擔出錢），雖然東北，北海道時間點會比較晚一點。九州現在很難喬就是因為大概都插下去了，加上大洪水@@
基本上日本的酒米是種了會立刻變現金，食用米則要等大半年後，所以對有種酒米的農家來說一年的收入影響很大，一旦減產代表這塊田一年沒種，明年會不會種也不知道，經過一段時間沒種要處理土壤問題會很麻煩，就這樣廢耕的可能性也會出現。所以像島根這種酒米使用率高達八成的優良酒米縣來說，事實上是岌岌可危的，農家一旦廢耕，一整個產量會大大減少，連帶影響品種問題。
我也是為了維持品種問題，每年的田不種不行，今年不種明年不一定種得起來，所以不要再問我有沒考慮其他品種的問題，這日本唯一拿來釀酒的蓬萊米品種台中六十五號不只代表我的アイデンティティ，也代表斷了就沒有了。
ps.酒米，是指酒造好適米品種，不是拿來釀酒的通通叫酒米XD
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